Bajo la advocación de San Cipriano es obra del siglo XVII en ladrillo, propia del barroco toledano, edificado sobre una obra anterior. La iglesia es un edificio en planta de cruz, con tres naves y crucero mediante arcos torales de medio punto sobre pilastras.
La fábrica exterior es de ladrillo con arco de medio punto en la entrada principal en el acceso por la fachada sur. La torre tiene cuatro cuerpos y está coronada por una estatua de Jesús Redentor bajo chapinel metálico.
Iglesia Parroquial de San Cipriano
Barroco Toledano
Castillo de Villalba
Siglos XI y XII Castillo Templario
Cebolla posee como más antiguo monumento que se conserva en su término municipal, El Castillo de Villalba, que quiere decir Villa Blanca.
Fue construido por los musulmanes, probablemente entre los siglos XI y XII, sobre los restos de una fortaleza romana erigida para controlar y defender el paso de la calzada romana que unía Toletum (Toledo) con Emerita Augusta (Mérida) por la orilla izquierda del río Tajo.
Ermita de San Illán
Virgen de la Antigua
Situada a tres kilómetros de la villa es una bella ermita de una sola nave.
En ella se venera la imagen de la Virgen de la Antigua, patrona de Cebolla.
Edificio de planta de cruz con acceso principal desde su zona sur. Tiene espadeña a sus pies y galería porticada al este que continúa en la fachada principal.
Está realizada en fábrica de ladrillo cocido con argamasa.
Ermita de San Blas
Antigua parroquia de Mañosa
Se trata de la antigua parroquia del pueblo de Mañosa, que al desaparecer pasó a ser ermita del municipio.
Edificio medieval de estilo cristiano indeterminado.
Esta ermita consta de planta rectangular formada por tres naves con orientación longitudinal este-oeste. el exterior de la ermita es de fábrica de ladrillo trabada con cal. El presbiterio y altar mayor están cubiertos de cerámica de Talavera de 1599. Se trata de una magnífica colección de azulejos.
Palacio de los Duques de Frías
Situado en la plaza del Ayuntamiento
Edificio de estilo moderno contemporáneo, situado en la plaza del Ayuntamiento de Cebolla. Constituyendo el cerramiento de una de sus caras. Su acceso principal se encuentra en su fachada sur, en la que se puede observar un edificio de dos alturas con fábrica exterior basándose en ladrillo cocido trabado con argamasa.
Este es un edificio de grandes dimensiones, que incluye un patio y las dependencias necesarias para la labranza.
Rollo de Justicia
Monumento de época bajo medieval
Del siglo XV, símbolo de justicia alta y baja que poseía la villa y sus señores los López de Ayala. Escudo de armas de Ayala. Monumento de época bajo medieval de cinco metros de altura realizado en granito sobre grada circular con cinco escalones, fuste formado por la superposición de cuatro bloques circulares de granito y moldura superior que separa el cuerpo del monumento de la parte superior, formada por cuatro resaltes moldurados con figuración zoomorfa de cabezas de león.
